In der Fischgasse befindet sich ein vermutlich barockes Gebäude, das in den 1920er Jahren zur Gaststätte umgebaut wurde, wie das Denkmalverzeichnis zu berichten weiß. Insbesondere die Gestaltung des Untergeschosses ist erst in dieser Zeit entstanden Sowohl die großen Fenster als auch das ungewöhnliche Portal sind keiner bestimmten Epoche zuzurechnen, am ehesten noch zum Heimatschutzstil gehörend.
Recherchen des Weißenfelser Heimatboten ergaben im Jahr 1997 (Hefte 3 und 4), dass sich früher das Gasthaus im benachbarten Gebäude befand, zunächst „Zum Spucknapf“ hieß und später in „Zum blanken Knopf“ (auch „Geputzter Knopp“ genannt) umbenannt wurde. Im Alten Brauhaus befindet sich ein großes Ölgemälde (3,5 x 2,5 Meter) aus dem Jahr 1898, das das Innere dieses1969 abgerissenen Vorgängers zeigt, der offensichtlich als Wirtsstube des Brauhauses fungierte.
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